日本农副产品品质优良。无论是大路货，还是新(xīn)优品种，都是色泽亮丽，规格统一，令人赏心悦目。
在市场上，所有(yǒu)待销的农产品都是经过精心整理(lǐ)包装的，没有(yǒu)散装，更没有(yǒu)带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上都印有(yǒu)产品名称、产地、生产者姓名。
白菜有(yǒu)卖整箱的、一颗的，也有(yǒu)切成半颗或四分(fēn)之一颗的，全都用(yòng)塑料纸密封包装。切开的白菜如当天卖不掉，晚上就扔掉。辣椒有(yǒu)10个、也有(yǒu)5个一盒的，全都整整齐齐地排列在货架上。萝卜、甜瓜、草(cǎo)莓、樱桃、番茄的漂亮外观和鲜美口味，无不给人留下深刻的印象。
品种优是质量优的先决条件，精明的日本农民(mín)深谙此道。
日本政府除对大米的生产和流通实行一定的干预外，对其余农产品一律放开，由农民(mín)根据农协提供的市场信息和良种自行选择栽培。
日本农民(mín)从事生产的一个重要目标是追求质量。以稻米為(wèi)例，一般每亩产量只有(yǒu)300~400千克，但所产大米无论在外观，还是在口感上都属上乘。所以日本农产品不但销路畅，而且价格优。
生产模式先进、管理(lǐ)细致，是日本农产品质量佳的重要原因。
在日本，无论种植何种作物(wù)，都能(néng)體(tǐ)现出日本农民(mín)“绣花(huā)”般的细心与精致。在一些地區(qū)，实行了无土栽培，温室大棚内种植的草(cǎo)莓、番茄等，其培育管理(lǐ)比苗圃、花(huā)圃还要精细，就像花(huā)卉盆景展示园一样。因此，称日本农业為(wèi)“观光农业”、“旅游农业”并无夸大之嫌。
外在美的背后，是日本农民(mín)对农产品品质的刻意追求。
例如，在梨园，每根梨树的枝条都被绑在钢丝网上，引导其平行向四周伸延，以最大限度地利用(yòng)阳光和空间。
由于坚持科(kē)學(xué)栽培，梨个大、肉嫩、味美、每只梨都在0.25千克以上。
社会分(fēn)工的专业化程度是一个地區(qū)经济发达程度的重要标志(zhì)。日本农业生产的专业分(fēn)工十分(fēn)明确。一个地區(qū)有(yǒu)一个地區(qū)的产业特色，一个农户有(yǒu)一个农户的主导产品，优势互补，相互依存，共同构建起了日本农业经济的整體(tǐ)框架。
日本农户的专业化生产格局更為(wèi)明显。一般来说，日本的农民(mín)都是专业户，种草(cǎo)莓的都种草(cǎo)莓，种番茄的都种番茄，种鲜花(huā)的都种鲜花(huā)。一般农户全年只生产1~2个品种，最多(duō)不超过3个品种，而且生产的产品几乎全部為(wèi)商(shāng)品，农产品的商(shāng)品率极高。
日本农户没有(yǒu)“小(xiǎo)而全”，只有(yǒu)“大而专”；不為(wèi)自给自足，而是专业化分(fēn)工、工厂式生产。除了自己生产的几个品种外，其余生活所需的食品和农产品全都从市场上購(gòu)买。这样既扩大了种养规模，获得了规模效益，又(yòu)促进了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流，繁荣了市场。
日本农户的生产规模都较大，一般农户全家只有(yǒu)2~3个劳动力，拥有(yǒu)土地50~70亩，个别农户达到200多(duō)亩，一个农户就是一个小(xiǎo)型农业企业。
在日本，农民(mín)种地比较轻松，原因是日本农业机械化水平较高，每个农户都拥有(yǒu)所需的农机具，如收割机、喷药施肥机，以及土地起垅机、产品清洗包装机等。而且档次都比较高，使用(yòng)起来很(hěn)方便。同时，日本农家一般还设有(yǒu)一个专门用(yòng)于清洗、整理(lǐ)、加工农产品的車(chē)间。
家庭经营与农协的社会化服務(wù)相结合，是日本农业生产的显著特征。
经过几十年的发展和完善，日本农协已发展成為(wèi)集经济职能(néng)和社会职能(néng)于一體(tǐ)的民(mín)间团體(tǐ)，不仅负责组织农业生产，購(gòu)买生产、生活资料，出售农产品等经济活动，而且还负责将政府的各种补助金分(fēn)发给农户或有(yǒu)关团體(tǐ)，同时代表农民(mín)向政府行政部门反映意见，以保护农民(mín)的利益。
日本农业因為(wèi)农协周到的服務(wù)而得以迅速发展，日本农协也因其无可(kě)替代的作用(yòng)而迅速壮大。
日本对资源保护高度重视，且卓有(yǒu)成效，在耕地保护方面更是这样。在日本，耕地保护不仅體(tǐ)现在“量”的维持上，更重要的是體(tǐ)现在“质”的保护上。
在日本农村，人们可(kě)以看到，所有(yǒu)刚翻耕过的耕作层均呈深褐色，土壤团粒结构良好，土质细而均匀，像海绵一样。
日本农民(mín)除了使用(yòng)有(yǒu)机肥，也使用(yòng)化肥，不过，使用(yòng)的是专用(yòng)复合肥。作物(wù)品种不同，复合肥的配方也不同。
日本土质优良的另一个原因，要归功于土地的配套设施，无论种花(huā)、种菜，绝大多(duō)数农田在田垄下都埋有(yǒu)水管，土地干旱时打开水龙头就可(kě)灌溉；而叶面灌溉和施药则通过大棚顶端的管道喷雾。
先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化起到了十分(fēn)重要的作用(yòng)。
日本农民(mín)以其自身的实践证明，农业产业大有(yǒu)可(kě)為(wèi)，大有(yǒu)潜力可(kě)挖，关键在于改变传统的农业生产方式，不断提高农民(mín)的素质，努力提高农业的科(kē)技化、现代化、规模化和集约化水平。
而菜农之家联合社在做的也正是这样的一件事，联合社以村两委领办合作社為(wèi)中心，引导分(fēn)散的菜农趋于组织化，开展标准化生产，努力让寿光蔬菜产业跨越升级。
/ 日本精致农业代表项目 /
1/北海道（Hokkaido）
為(wèi)日本除了本州以外最大的岛，是日本的传统粮仓、食品原料基地和主要农牧业基地。这里的小(xiǎo)麦、牛肉、牛奶、甜菜和马铃薯产量一直居日本全國(guó)之首。
可(kě)體(tǐ)验特色农业、生态农业和精细农业。
了解更多(duō)
欧斯托领先农场——日本最大的玻璃大棚
建于1999年，总面积7.2万平方米，总投资20亿日元，年产西红柿170吨，产值7亿日元，建设第三年已开始有(yǒu)利润。
富田农场——第一花(huā)世界
位于富良野地區(qū)，介于上富良野町及中富良野町之间；為(wèi)北海道最先驱的花(huā)田之一。
农场规划180亩，是一个私家农场，目前已成為(wèi)富良野地區(qū)，甚至整个北海道最著名的花(huā)卉农场，园内种植也由昔日以熏衣草(cǎo)為(wèi)主，变成有(yǒu)多(duō)达一百五十种花(huā)卉，从每年4月花(huā)季开始，直至10月中旬，游人络绎不绝。
有(yǒu)五大景观花(huā)田，还有(yǒu)制造香水与粹取熏衣草(cǎo)精油的工厂，更自行研发了五花(huā)八门的熏衣草(cǎo)各加工制品，如富田香水、香皂、線(xiàn)香、沐浴球、熏衣草(cǎo)糖、蜂蜜、熏衣草(cǎo)咖啡……农场内有(yǒu)8个商(shāng)品销售处。
2/山(shān)梨县（Yamanashi）
位于日本本州中部，离东京市區(qū)约120公里。
日本最具代表性的旅游圣地，富士山(shān)所在县，贵金属、宝石加工工艺发达，首饰加工业闻名全日本。
日本第六产业化（第六产业指将第一、第二、第三产业融合在一起的产业）的样本，农业的土地生产率常居日本首位。是全日本数一数二的日照时间最長(cháng)的地方，也是日本重要的水果生产地區(qū)，号称果树王國(guó)，葡萄、桃子和李子的产量居日本之首且品质最优。
甲府市胜沼町——葡萄乡
葡萄酒产量约占日本的三分(fēn)之一，“甲府葡萄酒”美誉全日本。
主要产地為(wèi)甲府盆地东部的笛吹川地區(qū)、特别是以胜沼町為(wèi)中心，这里是日本最古老也是最著名的葡萄产區(qū)。许多(duō)葡萄园成為(wèi)种植、观光两用(yòng)园。这里的葡萄园几乎都是藤架式栽培，葡萄藤像是粗壮的树，每棵距十公尺之遠(yuǎn)，种植的大多(duō)是一种名為(wèi)甲州的粉红色葡萄。
一宫町——桃乡
日本桃的基本生产单位是农户少则几亩多(duō)则几十亩。桃园多(duō)分(fēn)布在山(shān)地的缓坡地带。大部分(fēn)农户参加农民(mín)协会农户生产的桃果采摘后经初步筛选送到农协的选果场。
3/青森县（Aomori City）
位于日本本州岛最北端，位于东京以北500公里。
日本屈指可(kě)数的食品宝库，日本自然环境最优越的地方之一，日本的長(cháng)寿县之一。是富士苹果的发源地，苹果产量占全國(guó)的二分(fēn)之一，一个苹果能(néng)卖100元人民(mín)币以上。
津轻地區(qū)出产大米和苹果，南部地區(qū)以蔬菜种植和畜产业為(wèi)主。青森温泉也多(duō)，有(yǒu)些温泉提供苹果泡汤。
片山(shān)苹果园
号称日本唯一通过欧洲零售业公会对农产品进行严格认证的果园。
一棵苹果树只留40~50个果子，果农每天要“转球”，让阳光均匀照射苹果；收获后，按5个标准分(fēn)等；一摘下来立刻保存在0度的冷库，运输过程温度控制在2度。
青森县富士苹果种植园
当地种植面积最大的苹果园，园主是青森县弘前市北津轻郡苹果种植大户成田束敏。80亩苹果树，最高亩产8吨，比青森县苹果均产高2~3倍，年收入纯利200万元人民(mín)币。
1亩果园仅基础设施投入就达6万元人民(mín)币，但当地政府在果园初创时补贴了其投入的85%，目的就是為(wèi)了鼓励种植户选择生态种植方式，保护好环境。
葛西幸男的苹果园
葛西幸男是苹果“土专家”，从事了35年的苹果种植和生产管理(lǐ)，在当地享有(yǒu)较高的威望。
自2002年后，他(tā)先后四次到过陕西的延安、铜川、洛川和白水等苹果基地县授课和示范。其果园的特点是高高大大“乔化种植”和精益求精的园艺化管理(lǐ)。
齐藤三郎的果园
津轻市果农,特点是“矮化种植”，即通过新(xīn)的密植方式扩大行距、加密株距并控制树高，為(wèi)的是减少投入、降低成本，既适应苹果生产者老龄化需要又(yòu)能(néng)提高产量。
青森县田馆舍村艺术稻田
一个 2000多(duō)年水稻种植历史的古村，1993年為(wèi)振兴农业，利用(yòng)不同颜色、品种的水稻在15000平方米的田地上种出惊人的艺术作品；年游客量超过30万人次，带动了稻田艺术在日本各县的蔓延。
每年4月艺术家设计图案，在不同區(qū)域做上记号，村民(mín)协作运用(yòng)不同品种的稻子播种，5月开始稻田不断生長(cháng)，图案逐渐显现，每年7月是最佳观赏季。
4/鸟取县（Tottori ）
位于日本列岛本岛的西端，是全日本人口最少的县。
日本梨果的主要产地之一，因盛产“二十世纪梨”和“富有(yǒu)柿”而闻名于日本，二十世纪梨的产量位居全日本第一位，也是著名漫画柯南侦探和鬼太郎的家乡。
汤梨滨町：町名取自本地的特色“温泉”、“二十世纪梨”、“砂滨”（砂滩），合為(wèi)“汤梨滨”。
鸟取花(huā)回廊
地处鸟取县西伯郡南部町，是日本最大的花(huā)卉主题公园。建于大山(shān)山(shān)脚下，占地面积750亩。
仓吉市20世纪梨纪念馆
是日本人的骄傲，这是日本唯一以梨為(wèi)主题的展览馆。馆方以一株74岁的老梨树為(wèi)标本，开展梨的故事，现场陈列世界300个梨品种，日本占了70种。
另设计有(yǒu)3D动画，让游客看20世纪梨的发展过程。游客还可(kě)以到附近的梨园采梨，产季到11月初。
5/栃木(mù县（Tochigi）
位于日本本州岛中部，為(wèi)关东地區(qū)最大的县。
农业比较发达，呈遠(yuǎn)郊农业的特征，草(cǎo)莓与韭菜等的产量位居日本首位，草(cǎo)莓产量连续40多(duō)年位日本第一，被誉為(wèi)“草(cǎo)莓王國(guó)”。
农产品主要销往栃木(mù县内及日本首都地區(qū)，优质草(cǎo)莓及梨等同时也出口海外。
栃木(mù县草(cǎo)莓种植园
上野忠男是栃木(mù县河内郡鹿沼市上三川町三村的草(cǎo)莓种植园主，已种植草(cǎo)莓40年，部分(fēn)产品特供日本天皇。
他(tā)同时也是当地“地力保全研究会”副会長(cháng)，由此可(kě)见当地种植户们对土壤生态环境和自然环境保护的意识之强。他(tā)种的草(cǎo)莓品种是自己研发的，草(cǎo)莓种植季节可(kě)从上年10月份持续到第二年5月份。
和日本所有(yǒu)行业一样，栃木(mù县草(cǎo)莓种植也有(yǒu)自己的协会，所有(yǒu)种植户都必须加入，并定期缴纳会费，产品才能(néng)上市销售，否则没人敢买。
农协最重要的工作就是监管种植户是否按生态种植标准生产。
农户只管把草(cǎo)莓种好了，销售不用(yòng)烦，由农协负责。上野忠男一直以来严格按农协规定实行生态种植，加上其种植用(yòng)心、管理(lǐ)科(kē)學(xué)、品种优良，种出来的草(cǎo)莓口感好、卖相好，市场售价每斤约合人民(mín)币100元。
草(cǎo)莓研究所
位于栃木(mù市，2008年10月开设，是日本首家草(cǎo)莓研究所。
6/爱知县（ Aichi ）
位于日本列岛靠近中央的位置，中部地區(qū)西南部，不仅是屈指可(kě)数的农业生产县，也是日本第一的以汽車(chē)产业為(wèi)中心的工业生产县。
奶牛乐园——听音乐的奶牛
位于爱知县田原市石神町，伊藤先生的奶牛场。
日本有(yǒu)25000家奶牛场，惟有(yǒu)伊藤先生奶牛场里的200头奶牛，每天都陶醉在巴赫音乐中，他(tā)给自己的奶牛场取名為(wèi)“奶牛乐园”。伊藤先生认為(wèi)奶牛也能(néng)“欣赏”音乐，舒缓的音乐能(néng)够促进奶牛的内分(fēn)泌，增加食欲和食量，从而提高了产奶量。
先进的鲜奶冷却设备
挤奶机收集的38℃鲜原奶，立即被送到不锈钢的热能(néng)交换器，经过热能(néng)交换器的鲜原奶，立即就会被冷却到大约3℃左右，时间只需要大约3～4秒(miǎo)。
这样保存的鲜原奶，口感和品质就被最大限度的保留下来。
机器母牛给小(xiǎo)牛喂奶
每头小(xiǎo)牛脖子上戴一个项圈，这个是无線(xiàn)感应装置，是自动喂奶机的身份识别器。通过这个装置，机器母牛就能(néng)控制每2小(xiǎo)时给每头小(xiǎo)牛喂一次奶。
7/宫城县（ Miyagi ）
位于日本首都东京的东北方向300公里的东北地區(qū)的中央，是日本农产品的主要供给地之一，中央部开阔平展為(wèi)日本屈指可(kě)数的产米之乡——仙台平原，是日本名牌大米笠锦（SASANISIKI）的产地。
藏王町大型选果厂
藏王町是宫城县丰水梨的主要产地之一。
藏王町的梨农把自己生产的梨大都交给当地农协（JA）的选果厂，分(fēn)级后贩卖出去。
在选果场，选出一个上好的梨，必须经过人工剔除不规则果实，计算机全自动的遠(yuǎn)红外系统體(tǐ)检：糖度、熟度、酸度、水浸四个指标的测试分(fēn)类，并经过机械衡量大小(xiǎo)、重量、形态分(fēn)级，最后才选出不同等级的梨果，自动打包、盖章，仓储。
经过这样严格的工艺流程选果，梨果的品质自然被保证到了上市前的最后一关，价格也高，一个梨就可(kě)以卖到500日圆（30元人民(mín)币）。
佐滕功氏先生的果园
棚架栽培法，既均匀日照，又(yòu)人性化（日本人基本身高是1.7米，所以每一棵都休剪成1.8米高，以便果农打理(lǐ)和采摘）种植工艺标准化，准确控制一米10个梨，工艺标准甚至细到临近果子需几片叶子产生的营养，才能(néng)满足一个梨的生理(lǐ)生長(cháng)需要的程度。
佐滕家梨树的整形、疏花(huā)、疏果、施肥、浇水都是严格按照一定的工艺标准来执行的，所以这里的每棵果树高度、每段枝杈長(cháng)短、每根枝条倾角度也几乎都是一致的。枝叶分(fēn)布均匀，光照合理(lǐ)，结出来的果实自然大小(xiǎo)、重量、品质也就一样了。
8/静冈县
静冈处在日本东京和大阪之间，是日本中部的一个县，以富士山(shān)和伊豆地區(qū)闻名，日本近一半的茶叶产自于此。富士山(shān)、伊豆和绿茶已為(wèi)静冈旅游的三大吸引物(wù)。
景观化的绿茶种植
静冈并不仅仅满足于种植规模，还非常重视种植的景观化。如采用(yòng)机械化种植，并适用(yòng)统一的模式，保证种植的整齐美观。
美丽的茶田成為(wèi)静冈的绿色基底，改变了原有(yǒu)的景点式旅游，增加了静冈的整體(tǐ)魅力。
茶體(tǐ)验：茶叶博物(wù)馆
1994年，由静冈县政府补助经费，着手筹建茶叶博物(wù)馆，并于1998年开馆营运，占地18900平方米，分(fēn)為(wèi)停車(chē)场、展示楼、商(shāng)业楼、茶室和日本庭院。
茶博馆还恢复建造了江户时代的大名茶人小(xiǎo)掘遠(yuǎn)州的茶室和庭园。
开发茶周边产品
除了比较普遍的绿茶甜品外，静冈开发了独有(yǒu)的绿茶料理(lǐ)，如煎茶做的茶盐、茶叶荞麦面、茶香饭等，提供绿茶料理(lǐ)的餐厅备受游客欢迎。此外还开发护肤品
